L'Hotel Guardia dei Mori è la base ideale per godersi e muoversi a esplorare l'incanto della bellissima isola di San Pietro data la sua posizione isolata e tranquilla, facilmente raggiungibile dal porto di Carloforte, sulla collina più alta dell'isola nella zona nord orientale, al riparo dall'incessante brusio della vita cittadina.

Già il nome sembra una bizzarria, ma in realtà ogni carlofortino sa di che cosa si tratta: il Tonno di corsa è quello catturato nelle tonnare

Nel 1980, anno in cui aprimmo il ristorante, l'idea fu quella di esaltare in cucina il sapore del tonno, pescato nei mesi di maggio e giugno nelle acque limpide della nostra meravigliosa isola.