Il locale estivo all'aperto sul lungomare Battellieri

Ristorante
'Da Nicolo'
... & figli

(Dove si consiglia di farsi consigliare)

Nicolo c'è sempre e non si può dimenticare per la simpatia e per quel fazzolettone da pirata con il quale si fascia allegramente la testa ...

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	Ma anche i figli, Luigi e Antonello, nel frattempo si sono fatti grandi e bravi.
	Entrambi sono cresciuti nel locale di famiglia e poi, dopo aver terminato gli studi presso l'Istituto Alberghiero, ancor oggi alternano le loro esperienze tra Carloforte e ristoranti famosi nel mondo. Queste le loro esperienze di lavoro più significative: Luigi: Gallia Gran Baita di Courmayeur, Le Cirque 2000 e l'Osteria del circo di New York, oltre all'Oak Room di Londra con il grande Marco Pierre White. Ha lavorato inoltre con lo chef Antonio Ghilardi. Antonello: da Forte Village in Sardegna fino al Radisson Edwardian di Londra, entrambi Hotel a cinque stelle lusso. Attualmente lavora, come il fratello, presso l'Oak Room di Londra.

		Da sinistra: Luigi, Nicolo, Antonello mostrano un'orata che sta per essere cucinata.

Inoltre nel ristorante lavora da oltre 30 anni lo chef Giuseppe Rossino che ha cominciato a cucinare all'età di 14 anni, quando il locale era gestito dal padre di Nicolo.
Ha frequentato la scuola alberghiera di Chianciano Terme, una delle più rinomate d'Italia, ed ha lavorato in alcuni hotel a 5 stelle a Firenze.

Nicolo ha iniziato l'attività nel 1968, e da allora è stato segnalato più volte da diverse riviste specializzate, nonché dal New York Times nel 1988 e nel 1992 che definisce il ristorante come una delle migliori mete gastronomiche per la cucina mediterranea.
E' segnalato dalla guida rossa Michelin, Gambero Rosso, e tante altre.

I piatti principali sono quelli della tradizione carlofortina come il Cus cus, i maccheroni con pesto, pomodoro e pecorino e soprattutto il tonno, cucinato in svariati modi, attingendo dalla tradizione e al tempo stesso operando una rivisitazione in chiave moderna. La carta dei vini contiene le migliori etichette sarde che si trovano sul mercato. Da segnalare anche un interessante carta dei dolci che varia a seconda della stagione.

Il locale invernale è ubicato in pieno centro storico ed è adiacente al ristorante all'aperto, utilizzato durante la stagione estiva, sito sul lungomare.