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Cucina

Italian

Tuna alla carlofortina

Create: 04/28/2016 - 12:00
Sashimi of tuna
English

Roasted tuna alla carlofortina

Here is the recipe of the "Tuna alla Carlofortina" as is prepared at Ristorante Da Andrea - Osteria della Tonnara.

Sliced fresh tuna, preferably Codella, wash, dry well, then fry in hot oil.

Pour into a pan a little bit of olive oil, a few cloves of garlic and put above the fried tuna.

Pour a glass of white wine and let evaporate.

Tonno alla carlofortina

Create: 04/26/2016 - 19:12
Sashimi di Tonno
Italian

Tonno arrosto alla carlofortinaEcco la ricetta del Tonno alla Carlofortina come si prepara al Ristorante Da Andrea - Osteria della Tonnara.

Tagliate a fette il tonno fresco, preferibilmente codella, lavatelo, asciugatelo bene, quindi friggetelo in abbondante olio.

Versate in un tegame un pochino di olio di oliva, un paio di spicchi d'aglio e adagaitevi sopra il tonno fritto.

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